GÄSTSPEL med BUCO NERO

Buco Nero tar över Hotell Klimpfjäll 19-21 april 2019

Buco Nero är en Italiensk restaurang ifrån Stockholm
som vi har äran att välkomna till Hotell Klimpfjäll.

Buco Nero’s gäng har packat med sig delar av sin ordinarie meny och kommer att bjuda oss på en härlig resa genom Italien i tre dagar 19 – 21 April. Menyn återspeglar olika regioner i Italien.
Givetvis kommer det att finnas en riktigt god barnmeny också

  • Affetato misto di Nero

    Charkuterier från alla delar av Italien, serverad med ostar, bruschetta, marinerade oliver samt lite annat smått och gott.

Varmrätter
  • Osso Buco Milanese
    Långkok på kalvlägg, vi bryner kalven, kokar upp den med tomater, selleri, lök under några timmar, tills att köttet är perfekt. Serveras med en risotto på saffran.
  • Risotto al scoglio
    En skaldjursrisotto smaksatt med spansk peppar, vitlök och tomater. Vi gör vår risotto mantecato.
  • Papardelle con chinghiale
    En ragu på Vildsvin, smaksatt med tryffel, choklad, enbär och nejlika. Serveras med smörslungad pasta och toppas med parmesan.
Dessert
  • Tiramisu
    En av världens mest kända desserter, kort och gott betyder Tiramisu ”pick me up” eller ”pigga upp mig”. Här använder vi espresso kaffe, saviardo-kex och mascarpone.
Barnmeny

Givetvis fins det en riktigt god barnmeny också!

Boka bord här eller ring 0940-711 80