À LA CARTE
Förrätter
Gurpi på gàhkku och Smörstekta Kantareller 139:-
Serveras med grönsallad, tomat och pressgurka och toppas med en dressing på
pepparrot och äpple
HK toast Skagen 149:-
Klassisk skagenröra, löjrom, smörstekt toastbröd, dill & citron
Bergmans tallrik 119:-
Kungsröding, sill, sovas lax, Västerbottenpaj, romsås, knäckebröd och potatis
Varmrätter
Fjällfisk från Västerbottens sjöar 239:-
Smörstekt röding eller öring från Västerbotten serveras med en kall romsås, citron och potatis.
Skavgryta av älg och ren 219:-
Gräddstuvat skav, smörstekta kantareller, rårörda lingon, pressgurka med potatis
Tjälknöl med pressad potatis 199:-
Serveras med picklad rödlök, blåbärssalsa, pepparrot och örtstuvade kantareller
Entrecote/250gr 319:-
Grillad entrecote (Australien), på en bädd av ungsrostade rotfrukter, vitlök- och örtsmör och rödvinssky samt ugnsbakade cocktailtomater
Högrevsburgare 179:-
Serveras med äpple- och pepparrotsdressing och bbq pommes
Vildandsbröst 279:-
Serveras med blåbärssalsa, rödvinssky, pressgurka med hasselbackspotatis
Desserter
Chokladmousse med cognac- och vaniljmarinerade körsbär 99:-
Smaksatt med vanilj och serveras med färska bär
Chokladfondant 109:-
Serveras med glass, grädde, färska bär och hjortonmylta samt lemoncurd
Nutellacheesecake 119:-
Serveras med grädde och hjortronmylta